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大阪美食探索第二篇：獨特風格的專門店

1.吃不倒不罷休(くいだおれ)

這家餐廳只要去過【大阪】，應該無人不知無人不曉，因為它就位於大阪最繁華的美食街【道頓堀】。

門口擺放的打鼓小丑是許多人超愛合照的招牌人像。

在內容豐富多樣的菜單中，除了著名的火鍋料理、壽喜燒外，

還有當季食材精緻呈現的日式會席料理，和可以自己動手做章魚燒或大阪燒的料理體驗。

用餐的環境也非常多樣化，可以依照人數的多寡與聚餐的性質選擇不同的包廂或宴會場。

如果真的想感受大阪人講究的美食文化，實在不該錯過這家店。

還沒機會品嚐大阪美食的朋友，先看著我拍的照片想像一下吧！

有幸品嚐到餐廳推薦的「春季限定會席料理」，整個過程就像觀看一場時裝秀，有著上菜的節奏和依循的美食準則。

首先端上的是～

以純米精齉的白酒，和以春天的野菜所做成的七品開胃菜，全是一口大小。

光欣賞就像一幅畫，然後在充滿禪意的料理中，細細品嚐季節的美食。

春季限定的會席料理第一道：開胃菜，就直接點明『春天』的主題

接著端上的湯品以櫻葉為底，配上胡麻三色豆腐，味道清淡而齒頰留香。

配色完全符合春天的氣息。

清爽的口感，讓人意猶未竟

接著將五種魚類的生魚片，盛放在細心裝飾的容器裡，再佐以當季的新鮮花朵，

讓冷盤加了顏色有了溫度。

沒想到生魚片也可以用花朵來裝飾

隨後送上熱騰騰的陶鍋燒，即時品嚐鮮美的魚湯。

別以為這樣就結束了！

再來，將干貝塞入春筍裡稍微火烤留住甜味，佐以特製的醬汁，將胃的空隙填上小品。

春筍滋味極為甜美，小品菜色卻有畫龍點睛之妙

接二連三的小品，正是廚師大顯身手的好機會。

品嚐春筍的甜味還遺留在嘴中，立刻出現整顆燉煮入味的新玉蔥，以入口即化的姿態獲得你的讚賞。

怕吃蔥蒜等辛辣食物的我，也被新玉蔥俘虜了！

當你打算投降之際，剛酥炸好的鯛魚又上桌誘惑你。

怎麼還有菜啊！這鯛魚的大小剛好，不會造成胃的負擔

幸好這春天限定的會席套餐，以優雅的步調上菜，用餐時間超過一小時，

讓人可以安心的調整自己進食的速度與容量，不然如果這十幾道料理同時上桌，

可能用餐情調就大打折扣了。

吃完美味的鯛魚瞧瞧桌上放的精緻菜單裡還有：

牛肉涮涮鍋、味噌湯、野菜拌飯、甜點、哈密瓜和蘋果羹，等著一一上場，

我擔心的不是我的胃裝不下，而是享用這頓大阪美食後，回到台灣肯定念念不忘。

※延伸閱讀： 《 品嚐關西極致美食(五)頑固老爹平野鄕豪宅(がんこ) 》